えびと春雨のエスニックスープ
《調理時間：7分 254kcal》
背わた処理済みの冷凍むきえびなら調理もラクラク。卵と香菜で目にも鮮やか
【材料】
・春雨：20g
・冷凍むきえび(背わた処理済み)：4尾
・もやし：1/4袋
・溶き卵：1個
・香菜(ざく切り)：1株
・レモン汁：小さじ2
・[A] 酒：大さじ2、ナンプラー：大さじ1、顆粒鶏がらスープ：小さじ1、砂糖：小さじ1/2、黒こしょう：少々
【作り方】
1.鍋に水1+1/2カップ、[A]を入れて火にかける。
2.煮たったら、えび、もやし、春雨を加え、中火で2分煮る。
3.溶き卵をまわし入れ、卵が固まったら火を止める。器に盛り、香菜をのせ、レモン汁をまわしかける。
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2013.05.09(木)
text:Yukiko Umetsu
cooking&styling:Kazue Takayama
photographs:Takashi Shimizu
CREA 2013年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2013年6月号
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