アラブ街にて、グラナダ堪能

エル・カラメロ
アーモンドだけで14種類！ ドライトマトもおいしいよっ

ジモティにも観光客にも人気のエル・カラメロ。ドライトマトは250gとたっぷりで350ユーロ。驚くほど安い

 グラナダの街では、スパイスの露店をよく見かける。アラブ料理は菓子も含め、スパイスをさまざま使うからなのか。籠に盛られたカラフルなスパイスが、目を引く。

5品種のアーモンドを皮付き、皮なし、パウダー、スライスといろいろに加工してある

 でも、買うならエル・カラメロがイチオシ。旧市街にある市場、メルカド・サン・アーグスティン近く、ロマニージャ広場の八百屋兼スパイス屋だ。で、日本人にはリーズナブルに感じるサフランがお土産には定番だが、この店、ナッツやドライフルーツも、とてもウマい。ドライトマトなんぞ絶品で、水で戻せるほどの絶妙な乾燥具合だ。そしてスペインといえばアーモンド。パウダーやスライス含め、14種類のアーモンドを売っていて、炭火で炒った「マルコーナ」が超おすすめだ。

photographs:Yuji Ono
realization & text:Satsuki Ohsawa
coordination:Terumi Moriya