北京烤鴨(ベイジンカオヤー)
＜お薦め店：九華樓＞

 鶏を丸ごと一羽使った「The中華料理」の代表メニューといえばやっぱり「北京ダック」です。こちらのレストランの「片皮鴨」のおいしさの秘密は、ダックの皮、葱、甜麺醤といった通常の具材にプラスして、生姜の甘酢漬けを一緒に巻いていただくオリジナルの食べ方。生姜が入ることで脂っこさが解消され、さっぱりした味に変化するので、いくつでも胃もたれなく食べられてしまうんです。

 残った身を使って、ミンチ肉のレタス包みや焼ビーフンなど2種類の料理のオーダーも可能。一羽丸ごと注文すれば、数種類の味も楽しめるという嬉しいメニューです。北京ダックは1羽2000台湾ドル＋10％(約6000円)。前日の予約が必要なので注意してください。

お薦め店「九華樓」

九華樓
住所 台北市中山區104林森北路369號(華泰王子大飯店)2階
交通 MRT雙連駅から徒歩約7分
電話番号 02-2581-8111内線1521,1522
営業時間 11:30～14:30、17:30～21:30

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2012.12.11(火)

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