■泉北堂(せんぼくどう)
「『極(きわみ)』食パン」
［大阪府・堺市］
日本一のもっちりを
追求した石窯パン
遠赤効果が高い大谷石の石室窯で焼いたもちもちの食パン。厚切りにしてトーストするのがおすすめ。
「指で押すと押し返してくるような、みずみずしいもっちり生地。石窯で焼いていて、耳の香ばしさも味わえます」(ひのようこさん)
泉北堂(せんぼくどう)
2019.07.09(火)
Text＝Chiaki Tanabe(Choki！)
Photographs＝Hirofumi Kamaya
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年8・9月合併号
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