セブン-イレブンで買った2品で
食物繊維たっぷりの一食に！
上の2つは、うちの近所のセブン-イレブンで買ったもので、最近お気に入りの組み合わせ。
「マ・マー わたし思いのもち麦リゾット 完熟トマトソース」は1つで食物繊維が約15グラム含まれるのがうれしい。「ベーコンほうれん草」の3分の2の量をチンして、同じくレンジにかけたリゾットの上にのせるだけ。
この日は余っていたプチトマトを2個ほど切って加え、粉チーズをふりかけました。リゾットの味だけでじゅうぶん全体に味がまわり、味つけしてないホウレン草や玉ねぎもおいしくいただけます。野菜感が増えて味つけもマイルドに。たんぱく質を考えて温泉卵をプラスするのもおすすめ。
食物繊維は現在、日本人の多くが不足状態にあります。腸内環境をよりよくするためにも、気をつけて摂取したいですね。ちなみに食物繊維の目標量は18～69歳で1日に男性が20グラム以上、女性18グラム以上が目安です(厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2015年版)」より)。
来月は食物繊維量を簡単にアップできるアイテムをご紹介します！
白央篤司(はくおう あつし)
フードライター。日本の郷土料理やローカルフード、「暮らしと食」をテーマに執筆。主な著書に『にっぽんのおにぎり』(理論社)『ジャパめし。』(集英社)など。去年の11月に発売された『自炊力』(光文社新書)が現在4刷で話題に。
http://hakuoatsushi.hatenablog.com/
Column
白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門
料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なことから始めてみませんか？
2019.05.17(金)
文＝白央篤司
