「Pan&」のおいしいリベイクと
夜の簡単レシピを動画で紹介
もっちりとした｢ハニーソイ｣(上)と香ばしい｢グラハム｣(下)は、ワインのおともにぴったりなので、3種のペーストをつけて前菜に。野菜たっぷりのソースにもあう。
「チキンソテーの野菜煮込み添え」(左上、右下)。カッティングボード左上から時計回りに：「豆腐クリーム」、「トマトのマリネ」、「アンチョビと厚切りバター」。
あわせたパンは……
「Pan&」の「グラハム」と「ハニーソイ」
Recipe for DINNER #01
「チキンソテーの野菜煮込み添え」
■材料
○チキンソテー(2人分)
・鶏もも肉：2枚(400～500g)
・にんにく(半分に切ってつぶす)：1片
・オリーブオイル、塩、こしょう：各少々
○野菜煮込み(つくりやすい分量)
・なす：2本
・ズッキーニ：1本
・パプリカ(赤・黄)：各1個
・かぼちゃ：1/8個(正味200g)
・トマト(完熟)：1個
・にんにくの薄切り：1片分
・オリーブオイル：大さじ3
・塩：小さじ1
■つくり方
(1) 鶏もも肉は塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、にんにくが香ばしくなったら取り出し、中火で鶏肉を皮目から入れ、カリッと香ばしく焼く。返して中まで火を通す。
(2) 野菜煮込みをつくる。フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら2センチ角に切った野菜類を加えて軽く混ぜる。水1/2カップ(分量外)を加え、ふたをして弱中火で15分ほど煮込み、塩で味を調え、器に盛った(1)にかける。
Recipe for DINNER #02
「トマトのマリネ」
■材料(2人分)
・ミニトマト(横半分に切る)：10個
・らっきょう漬け(薄切り)：2～3粒
・紫玉ねぎ(薄切り)：30g
・塩、オリーブオイル：各適量
■つくり方
(1) 紫玉ねぎは塩少々をもみ込み、洗って水けをふく。
(2) トマト、らっきょう、(1)を混ぜあわせ、塩少々をふってオリーブオイルであえる。
Recipe for DINNER #03
「アンチョビと厚切りバター」
■材料(2人分)
・バター：約20g
・アンチョビフィレ：2枚
■つくり方
バターは厚切りにし、アンチョビをのせる。
Recipe for DINNER #04
「豆腐クリーム」
■材料(つくりやすい分量)
・豆腐：1丁
・塩：ふたつまみ
■つくり方
豆腐は軽く水けをふき、ミキサーでなめらかに攪拌し、塩を混ぜる。
●教えてくれたのは……
飛田和緒(ひだ かずを)さん
料理家。1964年、東京都生まれ。身近な材料でつくる無理のないレシピが人気で本、雑誌、TVなど多方面に活躍。著書に『ひだパン』(東京書籍)、『常備菜』(主婦と生活社)など多数。
「Pan&」×CREA
「飛田さんトークイベント」にご招待！
「Pan&」とCREAがコラボした「飛田和緒さんトークイベント」を開催！
食パンのレシピ集「ひだパン」が、その手軽さから大人気となったベテラン料理家・飛田和緒さんをお迎えし、今ある食材で簡単においしい料理をつくるコツや、時短テクニックなどをご紹介。
さらにイベントでは、「Pan&」の美味しいパンと共に、飛田さんが作った「パンに合う料理」を体験していただけます。
イベント開催概要
| 開催日時 | 2019年6月8日(土) 14:00～16:00(終了予定) |
|---|---|
| 開催場所 | Fukadaso cafe(東京都江東区平野1-9-7) |
| 応募期間 | 2019年5月7日(火)～5月20日(月) 23:59 |
| 当選人数 | 8組16名様 |
| 応募方法 | 下のボタンより応募フォームにお進みいただき、 必要事項をご記入の上、ご応募ください。 |
| 当選発表 | 2019年5月28日(火)までに、応募フォームにご記入いただいたメールアドレスもしくは電話番号宛に直接ご連絡いたします。 |
- ・応募期間終了後、厳正なる抽選の上、当選者を決定いたします。
- ・ご応募はお一人様1回限りとさせていただきます。
- ・当選者に関するお問い合わせは受け付けておりません。
- ・イベント参加権の譲渡および換金はできません。
- ・雑誌公正競争規約の定めにより、このイベントに当選された方は、CREAおよびCREA WEBが行う他のキャンペーンと重複して当選することができない場合があります。
- ・イベントの内容および条件などは予告なく変更する場合があります。
- ・応募に際し、文藝春秋プライバシーポリシーにご同意ください。
2019.05.07(火)
料理＝飛田和緒
スタイリング＝久保原恵理
文＝諸井まみ
撮影＝衛藤キヨコ(スチール)、橋本 篤(動画)
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年6月号
おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？
定価780円
毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？ そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。
