伝統orアレンジ
どちらを食すか
■島豆腐と、おそば。
真打田仲そば
［北部・名護市］
●田仲そば(元味)
麺：中麺
スープ：あっさり
具材：チャーシュー、カマボコ
特に気を配っているスープには上品なカツオの香りが漂う。
スライスした肩ロース肉がのって出てくるのもこの店ならでは。
島豆腐と、おそば。
真打田仲そば
2017年、沖縄そばの名店が集う名護市に開店。伝統的な“元味”と白湯スープの“真味”が注目を集める。さんぴん茶で炊いたご飯の上に島豆腐がのる〈島豆めし〉のインパクトもすごい！
所在地 沖縄県名護市東江3-20-28
電話番号 090-1179-0826
営業時間 11:00～17:00(売り切れ次第終了)
定休日 火曜、第1・3水曜
席数 30席
カード利用 不可
駐車場 あり
2019.04.24(水)
Text＝Kazuhiro Ito, Ran Takara(travelogue)
Photographs＝Tomoya Nehala, Jun Nakamoto
CREA 2019年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年5月号
食べて、遊んで、のんびりして
久しぶりに、沖縄。
特別定価800円
遠く青く澄んだ海にふりそそぐ陽光、どこからか聞こえる三線の響きに、うちなー言葉。日射しを避けてカフェで読書したり、ドライブインから海を眺めたり、〆ステーキに挑戦してみたり……久しぶりの沖縄は、なんだか新しくてでもどこか懐かしい、旅人たちが元気になれる場所でした。沖縄のお気に入りを詰め込んだ保存版です。
