◇レモングラスほうじ茶
■材料
・レモングラス(乾燥)：0.5g
・ほうじ茶(浅煎り) ：3g
・お湯：250㏄
■作り方
(1) レモングラスとほうじ茶を合わせてポットに入れる。
(2) (1)に95℃のお湯を注ぎ、1分30秒置く。
(3) カップに注いでできあがり。
ポイント
●口当たりのやさしい浅煎りのほうじ茶にレモングラスがさわやかに香るので、香ばしさとさわやかさを同時に楽しめます。
●レモングラスの量が多いと主張しすぎてしまうので、バランスが大切。
●気分転換でリフレッシュしたいときや、食後に口をサッパリさせたいときにおすすめ。
東京和茶房
東京・駒場の「東京和茶房」は、自家焙煎のほうじ茶をメインに、煎茶、ハーブティーなど、こだわりの国産茶を扱うお茶工房です。
店内に一歩足を踏み入れると、焙煎したてのお茶のいい香りが漂います。
カウンターに並ぶ水出し茶は、煎茶、浅煎りのLIGHT、中煎りのMEDIUM、深煎りのDEEPと焙煎度合いによって異なる色合いで、とってもカラフル。気になるものは試飲もできます。
店内のカフェスペースでは、「ほうじ茶飲み比べセット」「ほうじ茶ラテ」「フロマージュほうじ茶」や、お茶を使ったお菓子など、さまざまなお茶とそのアレンジメニューが楽しめます。
「お茶ってこんな楽しみ方があったんだ！」と、その豊かな味わいにびっくり。お茶好きにはたまらないワクワクするお店です。
東京和茶房(TOKYOWASABO)
所在地 東京都目黒区駒場4-6-2 Y-5 YAMAGATAYA 1F
電話番号 03-6407-0622
営業時間 火～日曜 11:00～19:00 (L.O. 18:30)
定休日 月曜 (祝日問わず)
https://www.tokyowasabo.com/
東京和茶房流
簡単アレンジティーの作り方
2019.04.01(月)
文＝梅森妙
写真＝山元茂樹
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