心がけてとりたい栄養素
【葉酸】
摂取量の少ない人にうつ状態の人が多いと言われるビタミンB群の一種。葉物の野菜に多く含まれる。
【トリプトファン】
セロトニンの素になり、精神を安定させる。肉や魚、乳製品、大豆製品などに豊富に含まれている。
【GABA】
アミノ酸の一種でリラックス効果がある。オーツ麦や玄米などの穀物類、ココアなどに多く含まれる。
【ビタミンB群】
セロトニンの合成に関わるB6、神経伝達に関わるB12は、野菜からとりにくいので肉や魚、豆類からバランスよく。
●教えてくれたのは……
大島菊枝(おおしま きくえ)さん
管理栄養士。東京農業大学卒業。栄養面でのアドバイスはもちろん、見た目にもこだわったレシピ開発や、スタイリングが得意。
Column
CREA HEALTH
わたしの未来のカラダのために。
2019.02.03(日)
Text＝Ayaka Sagasaki
Photographs＝Tomoyoshi Oshiyama
Food-coordinate & Styling＝Kikue Oshima
Direction＝Kaoko Saga
CREA 2019年2・3月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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