パリの新たなパッサージュに集った
美食のビッグネームBEST6

“パンの巻き寿司”を左岸で堪能

●Thierry Marx  La Boulangerie
(ティエリー・マルクス ラ・ブーランジュリー)

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　ホテル「マンダリン・オリエンタル・パリ」の総料理長、ティエリー・マルクスは、食を巡る現代の環境問題にひときわ意識が高く、昨年8区に1軒目をオープンした彼の「ラ・ブーランジュリー」のオーガニック小麦のみで焼くパンが話題に。

　それがついに左岸のこのパッサージュでも買えると近隣のマダムたちが足を運び、昼時にはオリジナルのロールサンド“ブレッド・マキ”を求めて若者たちが列をなす。

　野菜たっぷりの惣菜やデザートをセットにして、天気の良い日はぜひともテラスでランチを。

Text＝Chiyo Sagae
Photo＝Asami Enomoto