首長家も通うアブ ダビの名店で
失われつつある伝統料理を堪能する

　伝統とモダンが交錯し、リゾートと都市の楽しみに溢れるアブ ダビ。ルーヴル・アブ ダビを起点に、島々をぐるっと巡るルートをご案内しよう。

アラビア海の新鮮な魚介を満喫

●Al-Fanar Restaurant & Cafe
(アル・ファナール・レストラン＆カフェ)

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　UAEの伝統を次世代へ伝えたい、と志した地元の実業家が開いた。

　1960年代の家屋を再現した店内では、伝統的なエミラティ(UAE)料理が供される。

　アラビア海の新鮮な魚介類を使い、昔ながらのレシピで丹念に作られる料理の数々は、食材の持ち味が冴え、しみじみと美味しい。

　昔の味を懐かしみ、首長家の人々も訪れるとか。食後はアラブのもてなしに従い清めのバラ水やコーヒーを用意、香が焚かれる。

Text＝Masami Uwabo
Photo＝Koichi Imabayashi
Coordination＝Hideo Teramoto