丁寧なソーセージ工房の
新しいブランド

 「La Pace ラ・パーチェ」とは、イタリア語で、平和、安らぎ、安心という意味。「仙台勝山館 手作り無添加ソーセージ」から生まれた新ブランドです。勝山館では、1982年以来、完全無添加ソーセージを地道に丁寧に作り上げてきました。

●ポイント1
完全無添加

「La Pace ラ・パーチェ」のソーセージは、結着剤(リン酸塩)、発色剤(亜硝酸ナトリウム)、アミノ酸などの食品添加物・化学調味料を一切加えていません。

 今から35年余り、日本で初めて「完全無添加ソーセージ」に着目し、試作と研究を重ね、自然な素材と自然なスパイス、調味料だけで作る完全無添加ソーセージがつくられてきました。マンガ『美味しんぼ』16巻で「夢にまで見たソーセージ」として紹介されています。

●ポイント2
豚肉から調味料に至るまでの厳選素材

 定番のソーセージでは、主に岩手県奥州市胆沢養豚場のSPF地養豚を使用。高い衛生レベルの清潔な農場環境で飼育され、肉独特の臭みがなく、おだやかな旨みがあります。

●ポイント3
35年以上にわたる改善・改良で
たどりついた熟練の技

 「匠の技」と呼ばれる職人の手作りによる熟練技が活きているソーセージ。ひとつひとつ丁寧に手作りで充填するケーシング(腸詰作業)で、歯ごたえと弾力ある食感を実現。また、丹念な乾燥作業と天然のブナチップを使って行う熟練のスモーク技術で仕上げています。

ソーセージの種類

1:プレーン
おだやかで優しい味わい

 刺激の強いスパイスは入っていないため、豚肉本来の美味しさが楽しめます。ボイルで食べるのが特にオススメ。スープやポトフなどでお楽しみください。

2:あらびき
玉ねぎなど根菜類が影の立役者

 ソーセージの定番といえば、あらびき。玉ねぎ、生姜、ニンニクといった根菜類が、旨みを引き立てます。料理の幅が広いので、楽しみ方もさまざま。ピリッとした黒胡椒の風味もアクセント。

3:ヴァイスブルスト
軽い食感とさわやかさが朝食に合う

 ノンスモークタイプのソーセージ。軽い食感とほのかに感じるレモンの清涼感が朝食にピッタリの味わいです。食感を活かしてボイルして食べるのがオススメです。

4:スパイス
ソーセージらしさを存分に

 ホワイトペッパーとクミンが効いていて、香ばしさがあるのが特徴です。「ピュアスパイスは、一番ソーセージらしい味付け」と話すのは、La Pace ラ・パーチェの工場長。焼いてもボイルしてもおいしく食べられます。

5:黒豚100%
黒豚独特の脂の旨味を活かす

 国産黒豚(主に岩手、山形県産)を贅沢に使用。鮮度の良い肉を使用しているため、味付けは塩・胡椒のみ。シンプルでありながら、パンチの効いた味わいを楽しんでいただけます。

6:粕漬け
芳醇な香りと旨味がくせになる

 伊達家御用蔵「勝山」の純米酒を絞った時に出る吟醸粕を使用。ソーセージを羊腸に詰めた後、2日間酒粕と味噌の入った箱で漬け込みます。漬け込むことで酒粕と味噌の香りをソーセージに移します。焼いてお召しあがりください。

7:MCTレモンハーブ
MCTオイル(中鎖脂肪酸)と
ソーセージの出会い

 健康油として注目を集めているMCTオイルを1本あたり約3グラム配合した完全無添加ソーセージ。ソーセージ80グラム当りの糖質は約1.1グラムなので、糖質制限をしている方には特にオススメ。さっぱり食べられるレモンハーブ味です。

La Pace
(ラ・パーチェ)
/勝山ネクストステージ

所在地 宮城県仙台市青葉区上杉5-3-36第三勝山ビル2F 
https://www.rakuten.ne.jp/gold/sausage-lapace/
電話番号 022-722-3750

概要

応募期間 2019年1月11日(金)~2月10日(日)23:59
賞品 「La Pace ラ・パーチェ ていばんコース(ソーセージ8種16本入り」 (1セット3780円)
当選人数 5名様
応募方法 下のボタンより応募フォームにお進みいただき、 必要事項をご記入の上、ご応募ください。
応募に際し、CREA WEBメンバーの登録が必要です。
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注意事項

  • ・当選者への通知をもって発表に代えさせていただきます。
  • ・ご応募はお一人様1回限りとさせていただきます。
  • ・応募期間終了後、厳正なる抽選の上、当選者を決定いたします。
  • ・当選者の送付先情報は、勝山ネクステージ株式会社と共有します。
  • ・賞品の詳細や当選者に関するお問い合わせは受け付けておりません。
  • ・賞品の譲渡および換金はできません。
  • ・応募に際し、文藝春秋プライバシーポリシーにご同意ください。
  • ・ご応募いただいた個人情報は、プレゼント提供元と共有させていただきます。

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