BIWAKO DAUGHTERSの
「琵琶湖のアソート」
秘伝のタレが絡んだ佃煮
琵琶湖で獲れるアユやエビをはじめ、ウロリという小魚や、貝の一種タテボシを佃煮に。エビとタテボシは大豆と一緒に炊いている。
「秘伝のタレが絡んだ佃煮はごはんのよき相棒です。センスのいい瓶は、そのまま食卓に並べても映える」(35歳・飲食)
BIWAKO DAUGHTERS
所在地 滋賀県野洲市菖蒲230
電話番号 090-2101-8604
営業時間 9:00～17:00
定休日 水曜
http://www.biwakodaughters.jp/
●通販可
2018.12.11(火)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史、平松市聖
CREA 2018年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2018年12月号
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特別定価800円
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