若狭小浜 丸海の
「小鯛ささ漬 中樽」
職人の絶妙な塩加減が
小鯛の艶と旨みを引き出す
職人の絶妙な塩加減で小鯛の艶と旨みを引き出し、300年続く老舗の米酢で締めて仕上げている。
「身の厚い引き締まった小鯛が、香り高い杉の樽に詰まっていて、小鯛本来の甘みに米酢の酸味がまろやかに馴染んでいます」(39歳・介護士)
若狭小浜 丸海
所在地 福井県小浜市大手町9-21
フリーダイヤル 0120-17-3747(8:00～17:00)
営業時間 8:00～18:00
定休日 無休
https://www.wakasa-marukai.co.jp/
●通販可
2018.12.04(火)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史、平松市聖
CREA 2018年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2018年12月号
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