◆秋田県

三浦米太郎商店の
「ぶりこんふぃ」

秋田名物ハタハタの
卵の食感が楽しい!

 秋田の県魚であるハタハタの卵「ブリコ」を、低温のオイルに漬け込んだ瓶詰め。

 ニンニク、唐辛子、オイルの洋風な組み合わせに、ブリコ特有のプチプチ感が好相性。そのままで、ワインだけではなく日本酒にも抜群のおつまみとなる。

 また、オイルと一緒にサラダにトッピングしたり、バケットにのせたりと、美味しさは工夫次第でさらに広がりそう。

三浦米太郎商店

所在地 秋田県にかほ市平沢字上町49
電話番号 0184-35-3609
https://hatahata-akita.com/
※通販可

2018.11.29(木)
文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史
フードスタイリング=加奈子

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