◆群馬県
群馬やまふぐ本舗の
「大人の贅沢 手造り蒟蒻」
奥深き本物の蒟蒻ワールドへ
ローカロリーでヘルシーな食べ物の代表格・コンニャク。栄養などないと思われがちだが、日本人に不足しがちな食物繊維とカルシウムが豊富に含まれる優れた伝統食として、近年注目を集めている健康食品。
なかでもおすすめは、コンニャクを愛する群馬県内で「達人」と呼ばれる佐々木信也氏が監修したこちらの「大人の贅沢」シリーズ。昔ながらの伝統的なバタ練り製法で手造りされるこのコンニャクは、下茹でなどの下処理は一切必要なく、そのまますぐに煮る・焼く・炒めるなどの調理ができる極上品。
シリーズは、定番の蒟蒻のほか、さしみ蒟蒻、玉こんにゃく、しらたきの全4種。
群馬やまふぐ本舗(サンテクノ)
所在地 群馬県甘楽郡下仁田町大桑原14
電話番号 0274-82-2521
http://www.gunma-yamafugu.jp/
※通販可
2018.06.14(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
