Column：脇田もなりの名酒場IN THE CITY

脇田もなりが「角打ち」を初体験！
店内でお洒落に呑める秋葉原の酒屋へ

GOURMET

2018.5.9

温度管理や紫外線予防も徹底

五臓六腑に染み渡る美味しさに、なんともいえない表情のもなりさん。

「角打ちに出しているお酒はフレッシュなローテーションにしたいので、2、3日で回転できるよう種類を絞っています。なので、1週間後に来れば、全部がらっと変わってますね。年間で500種類ぐらい出してるんです。販売しているお酒全般についても、レアなものを揃えるというのとはまた違って、普段の生活の中で、今日はちょっといいものを飲みたいってなっていう人が買っていくのにいい品揃えを心がけています」(猪股さん)

店長の猪股さんから、お店について伺う。

鈴木酒販のこだわりは、品揃えだけじゃないんです。温度管理や紫外線予防にもとことん徹底しているそう。

「日本酒はすべて冷蔵庫で保管しています。今は繊細なお酒が増えてます。また蔵でも低い温度で貯蔵してるお酒も多い。それを我々のような小売の段階で劣化させないように、なるべく蔵と同じ温度で保ちたい。他のお酒に関しても店内は19度までしか上がらない設定にしている。だから夏でも僕らは冬場と同じ格好で働いてるんです(笑)。さらに店内はもちろん冷蔵庫の照明もすべてLEDを使用しています」(猪股さん)

キンキンに冷えた保管庫の中も見学させてもらいました。

外国人旅行者向けの日本酒解説シート。

「もう、素敵すぎます！お酒ってそれぐらいデリケートなものなんですね。そもそも鈴木酒販さんが角打ちをはじめたきっかけは？」

「飲食店で働くスタッフさんや、若い人に日本酒を飲んでいただかないと、酒離れが進んでしまう。そこで、若い世代の皆さんに日本酒を提供できる場がほしいと思ったのが、角打ちをはじめたきっかけなんです。たとえばクラフトビールが好きになった方で、この店に立ち寄ったついでに日本酒も試飲してみて『日本酒すごく美味しいじゃん』ってハマる方も増えてます。共通点が同じであれば、わりと知らない人同士でもコミュニケーションが取れるじゃないですか？」(猪股さん)

たしかに角打ちで飲む人なら間違いなくお酒好きでしょうから、自然と打ち解けあえそう。お店の雰囲気が明るく清潔なのも、心の垣根を下げてくれる要因になってるのかもしれません。

「なので当店も、日本酒好きとかクラフトビール好きが集まる場所になりつつあります。それに女性一人で呑みに来るお客さんも多くて、女性客同士いつの間にか会話が生まれていたりします。お互いの本名知らないけど、ここで会う女性のお客様同士で飲み友になっていたりね」(猪股さん)

「そうなんですね！オススメしてくれた日本酒がとても呑みやすかったし、今まで持ってた日本酒の印象がめちゃめちゃ変わった気がします。お酒好きなら、このお店に来たら間違いないですね！私も一人で通っちゃいそう(笑)」

角打ちの楽しさを知り、酒呑みレディへの階段をまたひとつ昇ったもなりさんでした。

角打ちの楽しさにすっかりハマったもなりさん。2杯目に呑んだロゼワインを自宅用にお持ち帰りしてました。

鈴木酒販神田店
所在地東京都千代田区神田須田町1-5 KSビル1階
電話番号 03-6262-9521
営業時間 11:00～20:30(日曜・祝日～20:00)
定休日無休(ただし正月・お盆休みあり)

脇田もなり(わきたもなり)
1995年生まれ。長崎県五島列島生まれの大阪育ち。2012年からガールズグループ、Especiaのメンバーとして音楽活動を開始。2016年に同グループを卒業し、同年、シングル「IN THE CITY」でソロデビューを果たす。2017年７月にデビューアルバム『I am ONLY』を発表。2018年4月にはシングル「TAKE IT LUCKY!!!」をリリースした。
http://www.monariwakita.com/

脇田もなり「TAKE IT LUCKY!!!!」
auスマートパスプレミアムのオリジナルドラマ「LUCKY」主題歌。八面六臂の活躍を続ける新井俊也が作・編曲およびプロデュースを手がける。作詞を行ったのは話題のソロシンガーUKO。7インチのアナログ＋CDのセット。
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