テーブルに置くだけで華やかさを演出
会話を彩るスパークリングワイン
「コドーニュ バルセロナ 1872」スペイン王室御用達ワイナリー「コドーニュ」が、多彩な食文化をもつ日本のために作った日本限定スパークリングワイン。やわらかな泡立ちと芳醇な味で、前菜からメインまで、この1本で通すことができます。ポットラックパーティでも活躍間違いなし。モザイクタイルを表した華やかなボトルデザインも、昼シュワの主役となりそう。
光の差し込む窓際で、「コドーニュ バルセロナ 1872」を抜栓し、昼シュワはさらに盛り上がります。おいしいスパークリングワインとおつまみがあるだけで、会話が弾み、みんなが笑顔に。
【昼シュワレシピ その2】
次のお料理をつくりにキッチンへ立ったスヌ子さん。ワインをのみながらでも簡単にできあがる昼シュワレシピです。
「ほら、あっという間におつまみが完成！」
ブルーチーズの濃厚な旨みととうもろこしの甘みがたまらない、ひと口ピザ。ピザ生地の代わりに餃子の皮を使うから、短時間で作れます。
●コーンとブルーチーズのひと口ピザ
［できあがりまで約10分］
(1) とうもろこし1本の実を削ぎ、ベーコンの角切り適量と混ぜておく。
(2) 餃子の皮8枚を半分に切り、ブルーチーズ40gを塗る。
(3) その上にとうもろこしとベーコンをのせ、オーブントースターでこんがりするまで焼く。仕上げにフレッシュタイムを散らす。
【昼シュワレシピ その3】
おつまみの定番サーモン×アボカドは、ひと口分ずつスプーンにのせれば、食べやすくて美しい。
●サーモンとアボカドのタルタル
［できあがりまで約5分］
(1) 刺身用サーモン150gを包丁で叩いて細かくし、パセリ1茎と赤玉ねぎ1/8個のみじん切り、塩麹大さじ1を混ぜ合わせる(フードプロセッサーを使うと手早い)。
(2) アボカド1/4個を5ミリ角に切り、レモン汁少々をからめ、加えて混ぜる。スプーンに盛りつけ、ピンクペッパーとディルをあしらう。
2018.05.07(月)
Realization＝Shojiro Yano
Text＝Tomoko Kawai
Styling＝Yumi Nakata
Cooking＝Sunuko
Photographs＝Gorta Yuuki
