懐かしいけれども新感覚～米菓子
◆米果(台湾風おこし) 200～250元
ジンジャー・リリーは白い百合のような花で、てんぷらやチマキの具材にも用いられます。
台湾の伝統菓子である「米果」を現代風にアレンジしたもの。台湾東部と南部で栽培されたこだわりの有機米を使用。醤油やウーロン茶、コーヒー、キンモクセイ、野薑花(ジンジャー・リリー)など、計8種類の味があります。
おすすめは台湾らしさを感じられるジンジャー・リリー味。これは初夏から秋にかけて野山に咲くショウガ科の花のこと。一口食べると、ふんわりと優しい香りが鼻孔をくすぐり、口全体にさわやかな甘さが広がります。
2018.03.28(水)
文＝片倉真理
撮影＝片倉真理・片倉佳史
