◆山形県
山一醤油製造所の
「あけがらし」
あけがらし 650円(140g)。
200年余り受け継がれてきた秘伝の逸品
寛政元年創業の老舗醤油蔵で、先祖代々受け継がれた独自の製法で作り上げられる「あけがらし」。米麹、芥子、麻の実、生搾り醤油、三温糖を原材料とした、他に類を見ない独特の味わいにリピートするファンも多い。
甘さと辛さの絶妙なバランスに、麻の実の食感とピリッとした口当たりが、なんとも後を引く美味しさ。特に日本酒との相性が絶妙で、食べてみないと分からないこのクセになる味を、ぜひお試しあれ。
山一醤油製造所
所在地 山形県長井市あら町6-57
電話番号 0238-88-2068
http://akegarashi.jp/
※通販可
2017.12.17(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
