47都道府県の美味しいすぐれもの

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「チーズケーキ」~中国篇~

◆山口県

La Ceibaの
「季節の果実のチーズケーキ」

季節の果実のチーズケーキ 1,500円(4号サイズ)。写真はブルーベリー。

果実とチーズが織りなすハーモニー

 無添加食材やオーガニックなど、できる限り安全な山口県産食材にこだわるカフェ「La Ceiba」の手作りチーズケーキ。春はイチゴ、夏はブルーベリーやモモ、秋冬はリンゴなど、自然豊かな萩の果物が生地の中に焼き込まれ、季節それぞれの味わいを楽しみつつ、しっかりとチーズの食べごたえを感じられるケーキに仕上げている。

 果物以外の素材も厳選されており、クリームチーズや生クリーム、バターは北海道の「よつ葉乳業」のものを、卵は県内の平飼い、小麦粉は国産無農薬のものを使用するこだわりも。

 直径約12センチの小さめサイズで、ちょっとした手土産にも最適。

La Ceiba(ラ セイバ)
所在地 山口県萩市東田町92
電話番号 0838-21-4331
http://la-ceiba.jimdo.com/
※通販可

※以上すべて、価格表示は特に指定のない場合、税抜価格です。

2017.10.05(木)

文・構成=百瀬 恵、森田亜矢子(Five Star Corporation)
撮影=釜谷洋史

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