素材にこだわるパンがいろいろ！
お店には、おなじみの食パンや「あんぱん」、「メロンパン」、バゲットやクロワッサン、デニッシュなどのフランスパンからベーグルまで、様々なパンが並んでいます。主なものをご紹介しましょう。
ブリオッシュ生地の菓子パン。左上から時計まわりで「ブリオッシュ あんぱん」180円、「紫芋のブリオッシュ」190円、「ブリオッシュ クリームパン」180円、「てんさい糖ブリオッシュ メロンパン」180円。
まずは、おやつにぴったりの菓子パン色々。よつ葉バターを使ったリッチなブリオッシュ生地を使用し、ふんわりしていてサクサクした歯触り。どれもリッチで上品な味わいです。
「ブリオッシュ クリームパン」は、なめらかな自家製カスタードクリームがたっぷり入っています。クリームの黒い粒粒は、マダガスカル産バニラビーンズ。
「ブリオッシュ あんぱん」は、神戸の製餡屋が小豆とグラニュー糖、布引の水だけで作る、あっさりした甘さの粒餡を包んでいます。
よつ葉バターで仕込んだクッキー生地とてんさい糖で仕上げた「てんさい糖ブリオッシュ メロンパン」は、サックリ、優しい甘さ。
他にも、バニラとラム酒で香り付けした「紫いものブリオッシュ」など、季節毎に色々な菓子パンが登場します。
次はティータイムにぴったりのデニッシュ色々。国産小麦100％のパイ生地は、サクサクというよりも、むっちりした独特の食感。ミルクティーと一緒に味わえば、優雅な時間が過ごせそう。
デニッシュ色々。左より時計まわりで「アップルデニッシュ」260円、「ラズベリーデニッシュ」260円、「てんさい糖チョコとくるみデニッシュ」260円、「いちごデニッシュ」310円。
「いちごデニッシュ」は、フレッシュのイチゴとブルーベリー、自家製カスタードクリーム、香ばしいデニッシュ生地とのハーモニーが楽しめます。イチゴのおいしい季節だけの限定品。見た目も美しく、高級なケーキのようです。
「ラズベリーデニッシュ」は、ラズベリーの酸味とまろやかなカスタードクリームが相性抜群。
リンゴのコンポートの風味が広がって、優しい味わいの「アップルデニッシュ」は、定番。だれもが大好きな一品です。
「てんさい糖チョコとくるみのデニッシュ」は、ドーム型。中にたっぷりとローストしたクルミが入っています。クルミの香ばしさにチョコチップの風味が加わり、これはコーヒーに合いそう。
よつ葉バターと北海道産小麦100％で作ったクロワッサン生地も、キランさんの自慢。
クロワッサン生地のパン。「クロワッサン」190円、「チョコクロワッサン」210円、「ミニクロワッサン」1袋5個入り210円。
「クロワッサン」は、よつ葉バターが香り立ち、国産小麦のむっちりした食感が特徴。
「チョコクロワッサン」には、ベルギー産チョコレートを使用。カフェオレで味わいたい。
「クロワッサン・チリドッグ」や「ミニクロワッサン」もあります。オーブントースターで軽く温めると、パリッ、サクッとした食感に。
2017.04.09(日)
文・撮影＝そおだよおこ
