(2ページ目)トルコのスターシェフが新店をオープン！とびきり贅沢なドネルケバブを

飲み物やスイーツも予想以上の美味しさ！

ここではソースから飲み物、スイーツに至るまで、ひとつひとつがていねいに手作りされている。

左：まろやかで濃厚なフムスは人気メニューの一つ。
右：左奥がパリ・ブレスト、手前がBASTAストラッチ。秀逸。

なかでも前菜のレバノン風フムスや、スイーツのパリ・ブレスト、ストラッチなどは見逃せないメニューで、このためだけにBASTA！を訪れる価値も十分の美味しさだ。

とりわけBASTAストラッチは、上にかかっているカラメルナッツが絶妙な味わいで、あっさり味のストラッチにがっつりとした甘みを加えることで、全体にメリハリのきいた美味しさを生みだしている。

自家製レモネード(左)はあっさり、かつキリリと引き締まった味。トルコ人はドネルケバブのお供にアイラン(右)が定番。

飲み物としては、自家製アイラン(※トルコのヨーグルトドリンクで、ドネルケバブのお供にぴったり)のミルキーで濃厚な味わいもさることながら、オーガニックの自家製レモネードも絶品。レモン皮のフレッシュな香りが味を引き締めており、甘さ控えめなのでこちらもドネルとの相性が抜群である。

何をいただいても予想以上の美味しさがあふれる「BASTA！」だが、店内はせいぜい12人が座れるほどのスペースしかない。そんな店内をトルコでミシュランの星に一番近いシェフ2人が忙しく走り回る。グルメバーガーならぬグルメ・ドネルケバブ新風を巻き起こすであろうこの小さな店が、世界に向けて発信する日も近いかもしれない。