国民的薬草酒はこうして作られる

◆ Appenzeller Alpenbitter
(アッペンツェラー・アルペンビター)

小さなショップも併設。ミニボトル20cc(3本 4.30スイスフラン)から、特大サイズ4L(131.80スイスフラン)まで購入できる。

 スイス人なら誰でも知っているといわれるほど、女性も男性も、若者からお年寄りまで広く愛されている国民的薬草酒“アッペンツェラー・アルペンビター”。1902年から100年以上にわたって門外不出のレシピを、現在は2人の調合師が受け継いでいる。

左:工場内に飾られたレトロなポスターが、とってもおしゃれ。
右:原料となる良質なハーブ各種。

 配合されるハーブは42種類。身体が内側から温まり、消化を促進、胃腸の調子を整え、さらにはリラックス効果もあるそう。アッペンツェルの村はずれにある蒸留所では、サマーシーズン限定で見学ツアーを開催している。

アッペンツェル駅から徒歩10分ほどのところにある蒸留所。

Appenzeller Alpenbitter(アッペンツェラー・アルペンビター)
所在地 Weissbadstrasse 27, Appenzell
電話番号 071-788-37-88
http://www.appenzeller.com/
※工場見学のガイドツアーは、毎週水曜10:00から開催。(4~10月のみ、予約不要、無料、約1時間30分。)

Feature

スイスの手作りの伝統が息づく
メルヘンな村アッペンツェル

Photo=Taisuke Yoshida
Edit & Text=Shojiro Yano
Special Thanks=Mieko Tscherter、Toshimi Brunner

この記事の掲載号

未知なるスイス

CREA Traveller 2016年秋号


未知なるスイス

定価1110円(税込)

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CREA Traveller 2016年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在は異なる場合があります。