スイス独特のジンジャーブレッドって？アッペンツェルの郷土菓子の名店 | スイスの手作りの伝統が息づくメルヘンな村アッペンツェル

チューリヒから2時間ほど列車に乗るだけで、全く異なる文化に触れられるスイス。北東部に位置するアッペンツェルは、希少な社会制度を守り続ける味わい深い村だ。

» 第1回展望台からの爽快な大パノラマは必見！
» 第2回伝統工芸“飾りベルト”のアトリエ
» 第3回個性派グルメが揃う老舗ホテル
» 第5回濃厚な香りがたまらない名産チーズ店
» 第6回オリジナルのハンドメイド雑貨店
» 第7回こだわりの郷土料理レストラン
» 第8回老若男女に愛される国民的薬草酒の工場
» 第9回ご当地肉が美味しいと評判の肉屋
» 第10回伝統製法を守り続ける人気ビール

この村でしか味わえない
珍しい郷土菓子も並ぶ名店

◆ Laimbacher (ラインバッハー)

この地方で広く作られてきたジンジャーブレッド“ビバー”。中にはアーモンド粉と蜂蜜の餡が入っている。熊 26.50スイスフラン、民族衣装の女性 32.50スイスフラン。

アッペンツェルでお菓子といえばこのお店。1872年に創業して以来、多くの人に愛され続け、併設のカフェでは朝から常連さんが憩いの時を過ごしている。この地方ならではの郷土菓子も多彩に揃い、ジンジャーブレッドの“ビバー”のほか、青空議会の際に参加者に配られる“ランツゲマインデクレンプフリ”という珍しい逸品も……。