LOVE : 揚げ鶏
軟骨・砂肝から始まる揚げ鶏1本コース
レストラン：ヒナアゲ嫡嫡｜中目黒
中目黒に住む知人から「折り入って相談したいことがあるから食事でもしよう」と連絡があった。お互い30代も終盤を迎えた独身女性。相談があるということは……？ とりあえず中目黒に昨年できた揚げ鶏の店「ヒナアゲ嫡嫡（チャキチャキ）」に集合することとなった。
ここのメニューは1本勝負、“揚げ鶏”。まず、前菜的に登場するのが、軟骨もしくは砂肝(チョイスだけれどふたりならそれぞれ頼むこともできる)の素揚げ。そして手羽の素揚げ。さらにももの素揚げ。そう、素揚げ。しかもこの夢のようなコースが2000円。なんという天国でしょう。
無限に食べられそうな、スナック感覚の軟骨＆砂肝。しかし、これはまだ揚げ鶏ワールドの序章にすぎない。コーラにも合います
誰もが軟骨＆砂肝の段階でビールをプハーッと飲む。もちろん友人もプハーッと飲むだろう。しかし私はビールが飲めない。そこでコーラを注文してみた。軟骨、砂肝、コーラプハーッ！ これはこれでジャンクでよろしいではないか。軟骨も砂肝も雛鳥だからとても小ぶりなのだが、ブレンドしているという油の質がとても良く、さっくりとした揚げ上がり。当然、どちらも食感はパリパリサクサクとしてコーラでだって止まらない。
また、突き出し的に薄～く切った生玉ねぎがどっさり出てくるのだが、これがまた独特の辛さやにおいがまるでなく進む、進む。ちょっと置いておくとまたしんなりして止まらない。何度もおかわりしてしまう絶品である(切ってもらうのが申し訳なくなりながら)。
2012.01.10(火)
