北海道内外からも移住者が増え続けている東川町で、次々とオープンしている個性的でセンスあふれるショップをご紹介。

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熟した材料を使うから味わいは濃厚

◆ DEMETER (デメテル)

左:一番人気の山食 620円。
右:旬の素材を使うため1~2カ月ごとにメニューは変わっていく。

 店の周りの畑で採れた野菜やフルーツを使ったパンや焼き菓子を販売。熟したものを使うので、濃厚な味わいに。パンの小麦は地元北海道産に加えて、フランスやカナダ、ドイツ産など8~9種類をブレンドして使用。しっかり焼きこむことで小麦本来のおいしさを楽しめる。手作りのジャムやマカロンなどはお土産にも。

DEMETER(デメテル)
所在地 北海道上川郡東川町西10号北46
電話番号 0166-82-2693
営業時間 12:00~16:00
定休日 月~木曜

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2016.08.10(水)
Text=Hiroya Ishikawa
Photographs=Atsushi Hashimoto

CREA 2016年8月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この特集の掲載号

いまの47都道府県いいとこどり。

CREA 2016年8月号

日本のいいとこ、いいもの、おいしいもの!
いまの47都道府県いいとこどり。

定価780円

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