全国でも5軒しかない天然氷の蔵元が3軒もある栃木県。フルーツの名産地としても知られる栃木県の極上かき氷を“かき氷の女王”原田麻子さんにお伺いしました。
» 第1回 弾ける果汁＆つぶつぶ「完熟いちご蜜」
» 第2回 高くそびえる大人の味「カフェ・オ・レ」
» 第4回 滑らか天然氷とレモンの爽快感「レモン牛乳」
» 第5回 高級青果店の「パイナップル＆まるごとメロン」
天然氷と季節のフルーツのマリアージュ
◆ ドードーナツ
ドードーナツの「生桃ミルク」780円。
栃木の食材を生かして作るふわふわモチモチのドーナツを看板商品に掲げるお店。完熟桃の果肉とシロップがたっぷりかかったかき氷は5～9月の限定商品。
「四代目徳次郎の天然氷×季節のフルーツがいただけるこちらは店内のインテリアも含めて可愛い。パフェもおすすめです」(原田さん)
ドードーナツ
所在地 栃木県宇都宮市西 2-2-22(M23)
電話番号 028-637-2522
営業時間 10:00～18:00
定休日 月、第1火曜(月曜が祝日の場合は翌日休み)
URL http://dough-doughnuts.com/
● 今回お話を伺ったのは……
原田麻子(はらだあさこ)さん
1日に10杯食べることもある“かき氷の女王”。2016年9月末まで「cobi coffee」青山店、NEWoMan新宿店、池袋の「coffee valley」で自身が監修するかき氷を販売。今夏、「氷舎mamatoko」をオープン予定。
2016.07.11(月)
Text＝Shiho Kodama
Photographs＝Tamon Matsuzono
CREA 2016年8月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2016年8月号
日本のいいとこ、いいもの、おいしいもの！
いまの47都道府県いいとこどり。
定価780円
