台湾は小籠包だけじゃない! マイ・ベスト・水餃子を探せ!!

台湾は小籠包だけじゃない! マイ・ベスト・水餃子を探せ!!

水餃子から角切りピータンが出現!
台北で体験する秘伝の味とは?

◆ 松花皮蛋豬肉

 豚肉ベースの餡に角切りピータンがゴロゴロ。むっちりと食べ応え満点。噛むほどに旨味が滲み出る。

松花皮蛋豬肉 10個110元。

◆ 老滿餃子

 西太后に献上したレシピを再現。秘伝の味付けはしっかりめなので、まずはタレなしでも味わいたい。

老滿餃子 10個110元。

● ここで食べられます!「餡老滿 南港旗艦店」

 北京に本店を持つ餃子&北京料理店。通常の1.5倍はある大ぶりな水餃子はトマト、酸白菜、ピータン入りなど個性的なものが揃い、焼き餃子にもできる。冷菜から鍋まで一品料理も充実。

餡老滿 南港旗艦店
(シェンラオマン ナングァンチージェンディエン)

台北市南港區經貿二路66號2F之2
電話番号 02-2789-3423
営業時間 11:30~14:30(14:00 L.O.)、17:30~21:00(20:30 L.O.)
定休日 無休
URL http://www.xianlaoman.com.tw/
※要予約。カード利用可。忠孝店もある。

<この記事の掲載号>

CREA Traveller 2016年春号

特集[全120p 最新保存版]
美麗なる台湾
Formosa,Taiwan

定価1110円(税込)

2016.05.22(日)

取材・文=粂 真美子
撮影=志水 隆
コーディネイト=トップタイワン・メディアファクトリー

※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

CREA Traveller 2016年春号

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